Palsternacka White King Organic från Nelson Garden är en lättodlad och användbar rotfrukt. Roten växer främst på sensommaren, och bör därför skördas sent.

Sorten har spetsiga, släta och vita rötter och är mycket god att rosta i ugn med olivolja och flingsalt. Den kan sås på hösten för tidigare skörd året därpå.